Retortų maišeliai yra sudėtiniai plastikiniai maišeliai, kuriuos galima sterilizuoti aukštoje temperatūroje (121-125 laipsnis). Šiuo metu jie visų pirma yra pagrįsti aukšta polipropileno (PP) karščio sandarinimo medžiagų lydymosi temperatūra ir saugiu bei stabiliu maisto pakuočių veikimu. Kartu su aukšto barjero medžiagomis, tokiomis kaip aliuminio folija, didelio atsparumo permatomas nailonas (PA) ir didelio atsparumo permatomas poliesteris (PET), jie pasiekia atsparumo savybes, panašias į metalines pakuotes. Todėl jie taip pat žinomi kaip „minkštos skardinės“.
Maišeliai su snapeliu derina visas retortinių maišelių medžiagas, o kartu su didelio tankio PP karščiui atspariais snapeliais leidžia skysčių pakuotes sterilizuoti aukštoje temperatūroje.
Palaikius turinį aukštoje 121-125 laipsnių temperatūroje 20-40 minutes slėginėje viryklėje, 100 procentų bakterijų, daugiau nei 99,99 procentų grybų, taip pat grybelių sporos, virusai ir jų nukleino rūgštys turinys ir pakuotė efektyviai pašalinami. Kartu su stipriai atspariomis medžiagomis (didelis barjeras deguoniui ir vandens garams) susidaro labai sandari talpykla, sukurianti stabilią sterilią aplinką, leidžiančią turinio galiojimo laiką kambario temperatūroje 12-24 mėnesius (svyravimas priklauso nuo apie sterilizavimo sąlygas, laikymo sąlygas ir barjerinės medžiagos veikimo skirtumus).
Tradicinė standi pakuotė dažnai negali atitikti aukštoje temperatūroje sterilizavimo ir didelio deguonies barjero reikalavimų, todėl dažnai reikia pridėti antioksidantų, stabilizatorių ir maisto priedų (pvz., konservantų). Tačiau aukštos temperatūros maišeliai su snapeliu neprideda tikrojo nulio, todėl užtikrinamas produkto autentiškumas ir skatinama sveikesnio bei saugesnio vartotojo koncepcija.
